Susam Yağlı Erişte

Susam Yağlı Erişte Tarifi

Malzemeler:

• 250 gram erişte
• 2 yemek kaşığı soğuk sıkım susam yağı
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet biber (isteğe bağlı, doğranmış)
• 2 adet domates (kabuğu soyulup doğranmış) veya 1 su bardağı domates sosu
• 2 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı soya sosu (isteğe bağlı)
• Tuz, karabiber
• Taze soğan veya kişniş (süslemek için)

Yapılışı:

1. Erişteleri Haşlayın: Erişteleri tuzlu suda haşlayın, ardından süzün ve bir kenara alın.
2. Sebzeleri Soteleyin: Geniş bir tavada susam yağını ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha pişirin.
3. Havuç ve Biberi Ekleyin: Rendelenmiş havuç ve doğranmış biberi tavaya ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
4. Domatesi Ekleyin: Doğranmış domatesleri (veya domates sosunu) ekleyin. Karıştırın ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
5. Erişteyi ve Suyu Ekleyin: Haşlanmış erişteleri tavaya ekleyin. Üzerine sebze veya tavuk suyunu dökün. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak soya sosunu ekleyin. Kısık ateşte birkaç dakika pişirin.
6. Servis Yapın: Erişte yemeğini ocaktan alın. Taze soğan veya kişniş ile süsleyerek sıcak servis yapın.
   Bu tarif, Las Frutas susam yağının aromasıyla zenginleşmiş lezzetli bir erişte yemeği sunar. Afiyet olsun!